Det är inte mycket vi tar på allvar, men bra glass skojar vi inte om. Vi gör den bästa glass vi bara kan efter italienska metoder men egna recept, och använder bara råvaror vi själva skulle äta. Glassen görs färsk varje dag och smakerna varierar vilt med säsongen och med Nikkis inspiration. Hög kvalitet är viktigare än maximal ekonomisk vinst för oss.